舌尖上的重慶

廚房秀｜炒桂花山藥泥

作者：綜合 來源：舌尖上的重慶網 時間：2018-11-02

 

           

本網編輯整理如何烹制“炒桂花山藥泥”，有甜鮮軟香，桂花風味的特點。
 

主料	熟山藥去皮1.5斤。
輔料	桂花糖50克	白糖150克	葷油125克	蔥絲少許或其他點綴

制法：

1、將山藥放在案板上，用刀泥成泥，放在碗內，加少許水、白糖攪勻待用。

2、鍋放在火上，打抺光，添入葷油，將山藥泥倒入用勺炒攪一下，炒至用手一點不粘手又不粘勺時，盛于盤內，先將桂花糖撒上，再撒上蔥絲或其他點綴，便可上桌食用。

（舌尖上的重慶網綜合，網絡圖片資料）